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為什么夏布利酒這么有名,其酒水有什么特點

  • 2020-01-02 14:39:10
  • 小編:白比諾
  • 閱讀量:1360
  • 來源:好酒代理網

說到夏布利酒,對于很多不太熟悉它的朋友來說,往往都會它認為是一款酒水的名稱。其實不然,夏布利酒,是一個地區葡萄酒的統稱,其主要特點是這類酒所使用的葡萄均是霞多麗。鬧為什么夏布利酒這么有名,其酒水有什么特點呢?

 夏布利酒

1. 夏布利酒為何有名?

也許你會問:霞多麗全世界很多產區都種植啊,為何夏布利的酒有名?這就要談到夏布利的風土了。葡萄酒其實就是農產品,酒中風味會受到土壤、氣候等風土條件的影響。

而在遠古時期,夏布利附近地區有著豐富的牡蠣等帶殼海中生物,它們沉積在土壤中,讓夏布利產的白葡萄酒常帶有鮮明的礦石香氣。這就是夏布利與其他產區的不同,也是別的產區學不來的。白葡萄酒中的礦石味是一種很難形容的味道,大概像是在夏日海邊、溪邊貼近石頭時會嗅到的味道。

 夏布利酒

2. 夏布利酒通常較酸,易出現檸檬和奶油香氣。

因夏布利氣候較冷,即使種植了較易成熟的霞多麗,成熟度也可能只是剛過了門檻。不成熟的情況下,酸度相對較高;成熟度較低的葡萄,糖分較少,相對能轉化成的酒精量也較少,因此夏布利酒通常比其他產區的霞多麗白葡萄酒更酸、酒精濃度更低。

另外,相對于其他白葡萄酒來說,霞多麗白葡萄酒是相對中性的葡萄酒,陳釀時較容易受到橡木桶風味的影響。所以酒款除了本身的檸檬和青蘋果香氣外,也常會出現奶油、堅果和土司等來自橡木桶的香氣。通常放置于橡木桶中陳化的白葡萄酒,易出現奶油香氣,這多半是來自橡木桶的風味。因為霞多麗的風味較為中性,多半依靠橡木桶賦予葡萄酒香氣。

看到這里,相信大家對于夏布利酒也有了一定的認知與了解了吧。不知道這樣一種獨特的酒水是不是你的“菜”呢,感興趣的朋友可以好好的品嘗一番,我想他們定會給你帶來甚多不一樣的驚喜的。

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