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烈酒真的很烈嗎,為什么進口烈酒還沒有國產白酒度數高

2020-01-10 14:56:18

小編:白比諾

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來源:雞尾酒招商

相信對于很多經常關注酒水的朋友來說,一定對于烈酒并不陌生,畢竟作為一種有著“高酒精度”的酒水飲料,還是讓很多人聞之色變的,可是烈酒真的很烈嗎,為什么進口烈酒還沒有國產白酒度數高呢?下面讓我們一起來看一下吧!

烈酒

相信大家也知道,酒水市場上的烈酒大多數僅有40度,而國產白酒確大多是五十多度。其原因不是因為烈酒沒有白酒烈,而是一種稀釋的結果。因為在很多烈酒剛蒸餾出來,它的酒精度大約是70度左右,這是目前很多酒水所不能夠相比的。但是,在裝瓶出貨前,生產者會做一個很反常的動作——在里邊加水,將威士忌稀釋至約40度,也就是我們喝到的度數不高的洋酒成品酒了。

烈酒

為什么非要稀釋到40度,這是為什么呢?

原來是和影響烈酒口感的一種叫做“愈創木酚”的小分子有關:在40度的烈酒中,愈創木酚分子在酒水與空氣的界面處更為穩定,簡單地說就是這時候的愈創木酚傾向于浮在酒的表面,從而釋放出更多的烈酒香氣,酒也能變得更醇香更適飲了!其他的一些洋酒也是如此。

看到這里,相信大大家應該都知道為什么烈酒的度數并不是很高的原因了吧!不過,雖然它的酒精度不是很高,但是它的作用還是非常大的哦,所以大家在飲用的時候,還是適量飲用比較好。

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